Nejlepší med od včelaře aneb kvalita medu

Hodně se mluví o kvalitě medu v obchodech.

Velcí výrobci často pro maximalizaci zisku podvádí a prodávají med nekvalitní.

Častým trikem je smíchání květového (světlého) medu s tmavým (dražším lesním) a dobarvení této směsi. Tato směs se poté prodává jako 100% lesní med.

Lidé poslední dobou slyší na české či Evropské výrobky, med z Číny, velmi znečištěné země, by si asi koupil málokdo. Proto výrobci do medu přidají určité procento medu z ČR, určité procento ze zemí EU a zbytek doplní nekvalitním čínským medem.

Výrobek ale obsahuje i český med a na etiketě má země původu ČR.

Proč se říká, že třeba Činský med je nekvalitní?

Když pomineme faktor zněčištění ovzduší, jsou to hlavně léčiva-antibiotika podávaná včelám. Mor včelího plodu se u nás neléčí, napadená včelstva se pálí i s veškerým vybavením. V Číne a USA je povoleno včely léčit antibiotiky. Tato antibiotika se pak samozřejmě dostanou i do medu.

Stejné je to s varoázou. Ta se sice léči všude po světě, i v ČR, český způsob je ale nejméně invazivní a zanecháví nejmenší stopy na kvalitě medu.

Nekvalitní med vznikne také zahřátím medu na více než 45°C. Zpracovatelé to často dělají, aby med vydžel déle tekutý. Další rozšířenou průmyslovou praktikou je přidání náhražky vyrobené ze škrobu.

Nejlepší med tedy dostanete opravdu jen od včelaře!